冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方!民间的这句流传百年的谚语，点出了白萝卜的功效和被大家广泛喜爱的程度。

白萝卜是冬天最常见，也是价格很便宜的一种蔬菜。我们本着不时不食的原则，每到了冬天多吃一些白萝卜是对身体极好的。

但是白萝卜有一种特殊的“臭”味，很多人不喜欢，处理不好味道也很难闻。

今天，就来和大家分享几种白萝卜的吃法，让白萝卜好看又好吃!

萝卜烧牛腩

萝卜烧牛腩也是冬天必须要吃的美食。

炖的酥烂的牛肉，搭配软糯的萝卜，咸鲜微甜，吃起来就暖暖的!

牛肉一定要选牛腩，因为牛腩的肉质属于瘦肉，肥肉和筋都有的部位。买一块肉就能吃到3种口感。

而且有点肥肉炖出来的肉和萝卜都很香!萝卜吸收了肉的油，变得油润很好吃;牛肉挤出去多余的油脂，变得不再油腻了!

炖这道菜的时候，开始的下萝卜的时候一定要记得提前焯水!这样能提前去掉萝卜的臭味，在炖出来的只有香味啦!

材料：牛腩500g，白萝卜1根，香叶2片，八角1个，桂皮1块，料酒30g，生抽30g，老抽5g，冰糖5g，水适量，葱姜适量

做法

1，牛腩切大块，焯水，捞出洗去上面的血沫

2，炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，桂皮炒香，然后下入焯水的牛腩块，翻炒到牛肉变焦黄

3，烹入料酒。生抽，老抽，倒入适量热水，水烧开放入冰糖，葱姜，转小火炖煮1小时

4，白萝卜切滚刀块，提前焯水，去掉萝卜的辣气，然后放到炖好的牛肉里，再炖30分钟即可食用

关东煮

没错，就是一锅汤煮的白萝卜，海带，鸡蛋，冬笋等等食材。

汤是用海带和木鱼花煮的，叫做初汁，淡淡的鲜味配上一点点咸。煮出来的食物都特别好吃。

白萝卜尤其是里面的灵魂。一大块切得圆圆的白萝卜，沾满了咸鲜的汤汁，煮出来格外甜美

再加上一个鸡蛋，一点海带，3块萝卜我就能吃饱了!

对了，我还要一碗热乎乎的汤汁，这个冬天，有这样一锅，就不会冷了!

而且吃的很素，不担心发胖

泡菜萝卜

这是我最喜欢的一种萝卜吃法。白萝卜先用盐杀杀水汽，也能把辣味杀走

然后放到泡菜坛子里，加上凉开水，生姜，花椒，辣椒，盐和糖，封好盖子，腌制1周就可以吃了

酸酸的萝卜，特别脆爽，吃的时候再拌上一些辣椒油!

好吃的不要不要的。尤其是吃了很多大鱼大肉的大冬天!

吃一盘拌了的泡菜萝卜，开胃又解腻!