炸丸子的做法

食材：牛肉800克、鸡蛋2个、红萝卜1根

调料：玉米淀粉适量、盐适量、味精少许、生姜1块、大葱1根、生抽少许、老抽少许、十三香适量、色拉油50克

操作步骤：

1、生姜洗净去皮切末，大葱洗净切成葱花，红萝卜剁碎，牛肉洗净剁碎备用。

2、将剁好的牛肉放入稍大点的容器内，依次将鸡蛋，姜末，葱花，十三香，生抽，老抽，盐，味精和色拉油放入顺时针搅拌均匀。

3、将剁好的红萝卜和玉米淀粉放入牛肉馅内继续搅拌均匀。

4、起锅烧油，油温七成热时用虎口将馅团成大小均匀的丸子放入油锅进行炸制。

5、丸子炸制成金黄色时捞出，美食即成。