抗氧化性,抑止肿瘤。姜片中常含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的构造均具备较强的抗氧化性和降低胆固醇功效;抑止肿瘤功效;吃姜能延缓衰老,老人常吃生姜能除“老年斑”。

健脾开胃，推动胃口。在炎炎夏日,由于身体胃酸代谢会降低,因此影响胃口,假如餐前吃几块姜片,可刺激性唾沫、胃酸和消化酶的代谢,提升肠胃肠蠕动,提高胃口。

降暑、减温、醒神。在酷热的气温下吃一些姜片能具有减温,醒神的功效。针对有一般炎热主要表现,如头晕目眩、心悸、胸闷气短、恶心想吐等状况的患者,适度喝些姜糖水是大有益处的。

防晕车,止恶心干呕。吃生姜具备避免恶心想吐、止呕吐的功效,如果有因为一些健身运动而造成的“健身运动融入欠佳症”,吃点姜片就可以使其症状减轻。有科学研究证实,姜片粉剂对因健身运动造成的头痛、眩晕、恶心想吐、呕吐等病症的高效率达90%,且药力可持续4钟头以上。民俗用吃生姜防晕车、晕机,或贴内关穴,有显著的实际效果,因而而有“呕家圣药”之誉。